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    あなたのかわりに・・・

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    第1回富士吉田うどん行脚の〆は湯もりの「はなや」

    [うどん店] ブログ村キーワード

    あなたのかわりに・・・
     今回の最後に来店したのは15時まで営業している湯もりの有名な『はなや』ですよ。

    はなや

     昼14時で終わってしまうお店が多い中 『はなや』は15時まで営業しており
    ちょっと時間を外しても大丈夫な便利なお店。
    このお店も最近TVで紹介されたので、混んでいるかと思ったら大丈夫でした。

    はなや 漬物

     『はなや』は、今回行脚した『研考練』『しんたく』『サファイ屋』の3店と違い
    注文を聞きにきてくれるんです、その時にお通しなのか?
    ネギと漬物が乗った小鉢を持ってきてくれます。
    しかし、店に入ったとたんに香る ラーメン屋の豚ガラの匂いのような匂いの元は
    この漬物だったみたいです。食べてみると 私にはしょっぱすぎてスルーの方向で
    テーブルの調味料には、醤油 辛味噌に化調もあります。

    はなや 湯もり

     これが湯もり そう、釜揚げうどんですね。
    うどん汁ではなく、うどんの茹で汁を入れてあるだけなんです。

     どんぶりを持って汁を一口・・・ うーん! まさに茹で汁でも
    変な味はしません。うどんから出た塩分で ちゃんと塩味もします。
    また、上にかけられた花かつおが、カツ節の味をかもし出していて
    今日食べたうどんの中で 唯一 節系のダシの味を感じさせてくれました。
    うどんは今日の中では細めです。普通の讃岐うどん程度の太さに
    腰の強さもそんな感じで 特別強い感じはしないけどその分
    ツリツル シコシコ感は味わえますし うどんの塩の味でそのまま
    十分楽しめる味でした。
    しかし、この店のアイディンティは こちらに醤油と辛味噌をお好みで入れて
    味を調え好みの味で食べることが出来るんです。

    はなや 湯もり 麺

     こいうのって 経験的にただ醤油を入れても美味しくない場合が多いが
    『はなや』の湯もりはどうでしょう? 恐る恐る少し入れて飲んでみると
    あ! 悪くない! 辛味噌も入れてみたら更に味が深まりました。
    思っていた以上に 自分の好みに合わせて醤油と辛味噌で味付けするのは
    良かったですね~

    また 化調も入っていない ただの茹で汁なので 後味もスッキリ
    変に口に残らず良かったですよ。

    はなやの住所は 山梨県富士吉田市上吉田6-9-1
    ↓お店の営業時間や定休日などの詳細は食べログでどうぞ。

    はなや (うどん / 富士吉田)
    ★★★☆☆ 3.5


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    はなや ( 富士吉田 / うどん )
    ★★★☆☆3.0
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    | 【山梨】富士吉田のうどん | 21:43 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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